Het unieke aan bloemenhoning is dat geen enkele honing hetzelfde is. De smaak, geur en kleur is afhankelijk van het jaargetijden en waar de honing vandaan komt.
Zelfs de vorm van de honing varieert. Zo kun je vloeibare en creameachtige honingsoorten vinden. Ook bestaan er lente- of zomerhoningen.
Lentehoning komt van bloemen die in de lente groeien. Zomerhoning komt van bloemen die in de zomer groeien.
